Обычно используемые канистры представляют собой гигиенические канистры, состоящие из трех частей, которые состоят из корпуса и двух концевых частей, которые соединены вместе для обеспечения герметичного уплотнения. Обычно используемые для пищевых продуктов, подвергшихся термической обработке, они также используются для упаковки порошков, сиропов и многих других продуктов, не подвергающихся термической обработке. Обычной формой является круглый цилиндр, но используются квадратные и овальные плоские банки, особенно для переработки морепродуктов.